Entrades per Doctora Anna Costa
ROQUES DE XOCOLATA NEGRA
Bombons Ferrero Roché o de la caixa vermella de Nestlé? Per cada 20-30 grams tenim prop de la meitat de Kcal en forma de sucres, i cal sumar una tercera part en forma d’oli de palma. Són autèntiques bombes calòriques que fugen completament del catàleg de “productes saludables”. I, en dies festius, i també en […]
GALETES DE MANTEGA AMB NOUS
Tenim dinars festius dins les diades nadalenques. No massa àpats, però són els que s’allarguen… Tot i que estem amb la panxa ben plena, no parem de menjar. I això és purament per apetència emocional. El millor és saber-nos controlar, i ser conscients que hem de parar de menjar. Potser sí podem fer aquest esforç […]
TORRÓ SUCHARD DE XOCOLATA NEGRA, AVELLANA I QUINOA
Dolços nadalencs…, no per cada dia dels festius i no festius. Sinó només pels àpats que s’ho valen. I més que quantitat, cal donar preferència a la qualitat. Llavors, ¿per què no fer-se un torró casolà, sense sucres afegits i amb greixos de bona qualitat? Us proposem una opció similar al típic torró de Suchard […]
CANELONS D’ALBERGÍNIES FARCITS DE POLLASTRE CREMÓS
Per un dia festiu, o no, aquests canelons, per vistosos que són, segur que triumfen. És bàsicament un plat principal. Però, si se’n menja uns 5 individualment, es pot dir que és perfectament un plat únic, si s’acompanyen de pa per sucar a la salsa de tomata. INGREDIENTS (per a 5 unitats): 1 albergínia grossa, […]
“NACHOS” AMB LA SEVA GUARNICIÓ
Si se sap escollir uns “bons nachos”, que els seus ingredients siguin simplement blat de moro, oli de girasol (o d’oliva) i sal, i res més, poden tenir una cabuda perfecta en algun àpat setmanal a quinzenal. I, clar!, que també s’acompanyin bé. A banda de l’opció que serveixin de “cullera” per fruir amb patès […]
ARRÒS AMB LLET SENSE SUCRE
Aquest postres sol ser de l’agrat de petits i grans. Però la recepta conté habitualment sucre com a ingredient. Hem volgut cuinar una versió molt més saludable, per tots vosaltres, perquè la pogueu incloure a la vostra llista de postres, esmorzars o berenars. La recepta es val aquesta versatilitat. INGREDIENTS (per 4 racions): 1 litre […]
BROWNIE ESPRESS SENSE GLUTEN
Esmorzars, postres, mig matins o berenars: qualsevol ocasió és bona per assaborir aquesta preparació tan ràpida i fàcil. És un bon antiantulls per dolços, tan pel sabor com per la textura i els ingredients, i sense que tingui sucres afegits. INGREDIENTS (per cada unitat): 4 c.p. plenes de farina sense gluten (p.ex. de civada certificada, […]
XOCOLATA DESFETA (A LA TASSA) SENSE SUCRES, NI LACTOSA, NI GLUTEN
Aquesta proposta pot ser, perfectament, un bon esmorzar, un entre-hores, i també un postres. És bastant completa, des del punt de vista nutricional; i no té res a veure, amb les preparacions de xocolata desfeta que es poden preparar a partir de pols comercial. A més, en aquest format fluid, es pot prendre tan calenta […]